/5
0 avis
Podcast
Antonin Carême fut un très grand pâtissier et cuisinier sous Napoléon 1er. Passionné d'architecture, il inventa la pièce montée et fit de l'art culinaire une science. Il fut considéré comme un génie par ses contemporains.
Antonin Carême, savant-fou de la pâtisserie ?
Matthieu Garrigou-Lagrange
Diffusé le mercredi, 03 novembre 2021 (59 min)
Marie-Pierre Rey Professeure d'histoire russe et soviétique à l'Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne
![]() |
![]() |
|
Consulter en ligne
Chargement des enrichissements...